如何识别蛋白粉真假

1、看产品外包装侧面

在产品其中一个侧面，因为正品标有明显的生产许可证编号。因为很多仿冒品的生产许可证虽然格式上是一致，

但是数字都是自己瞎写上去的，和正品一点也不一样。还要注意的是出口食品企业认证这一块，上面写的是

ISO9001:2008HACCP认证。而有的仿品上面是没有这个出口食品认证的。

2、看防伪标签

数码查询区：也就是刮开涂层看到的16位数字，每个产品都配有不同的编码，拨打防伪查询热线输入此编码即可

查询真伪。16位条形码：条形码就像是产品的身份证，每一瓶产品仅有唯一的一个相对应的条形码。

3、辨颜色

如果是香草味的真粉，粉呈天然乳黄色，但是假粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然

的颜色。

4、看溶解速度

把蛋白粉放入杯中，用热开水冲时，真粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹;掺假粉溶解迅速，没有天然乳香

味。用冷开水冲，真粉需经搅拌才能溶解成浑浊的液体;假粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。

5、试手感

用手指捏住放有蛋白粉的塑料袋来回摩擦，假粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”声

；而真粉质地细腻，会发出“吱吱”声（听着有些难受起鸡皮疙瘩那种声音）。

6、尝味道

把少许蛋白质粉放进嘴里品尝，真粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快；假粉放入口中很快溶解

，不粘牙，甜味浓。

7、放置杯子不洗

你可以将用过的蛋白粉杯子盖上盖子放置一晚上，第二天杯子会奇臭无比，味道就像臭鸡蛋（别问我是怎么知道

的，这味道我用可乐加洗洁精来回冲刷好几遍才勉强盖住）。

8、用火烧：取出一点蛋白粉用火烧，如果是真粉的话烧出的味道就像烧焦的头发一样。

9、如果你实在不放心市场上的蛋白粉，而且有条件允许话，那么建议你专业的技术机构去化检认证，毕竟这是

最稳最权威的方法了。